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Ricette golose: muffin con farina di castagne per la prima colazione

Fin quando si può si devono sfruttare i prodotti di stagione. Ecco perchè, anche oggi, vi proponiamo una ricetta gustosa con le castagne. Per voi abbiamo scelto  i muffin che renderanno saporite le vostre colazioni autunnali.

Ingredienti:

-80g di farina 00                                                                      Muffin castagne

– 2 uova

– mezza bustina di lievito

– 80g di farina di castagne

– 70ml di latte

-100g di mascarpone

– 70g di zucchero

– 80g di burro

– Nutella

 

Versare in una ciotola i due diversi tipi di farina, lo zucchero, il lievito, le uova, il latte e iniziare ad amalgamare gli ingredienti. Contemporaneamente fate sciogliere il burro a bagnomaria e poi aggiungetelo agli altri ingredienti continuando ad amalgamare il tutto con una palettina di legno.

Prendete degli stampi per i muffin, imburrateli e infarinateli e, quando il composto vi sembrerà liscio ed omogeneo, versate un cucchiaio di impasto nell’apposito stampo. Al centro inserite poi un po’ di mascarpone e un po’ di nutella e ricoprite il tutto con un altro cucchiaio di composto.

Mettete tutti i muffin in forno già caldo a 200 °C per 25 minuti. Terminata la cottura spolverate con zucchero a velo e godetevi le vostre bellissime colazioni in compagnia di familiari e amici.

 

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Muffin al cioccolato: ricetta per una colazione facile e gustosa

Quando si avvicina il weekend o, comunque, un po’ di tempo libero, quello che piace fare alla maggior parte di noi donne casalinghe e dedicarci alla cucina e soprattutto ai dolci! Perché, allora, non preparare una buona colazione (volendo fa anche da merenda o dessert) facile e gustosa? Ecco, allora, la ricetta dei golosissimi muffin al cioccolato!

muffin cioccolatoIngredienti per 6 persone (12 muffin):

200 gr di cioccolato fondente tritato

60 gr di zucchero

8 cucchiai di farina

4 tuorli d’uovo

5 albumi d’uovo

500 ml di latte bollente

Preparazione: iniziamo, innanzitutto, accendendo il forno a 200°, per far si che si preriscaldi; dopo di che, lavoriamo con una frusta da cucina, o uno sbattitore elettrico, zucchero e tuorli, finché non otterremo una crema gonfia e uniforme, che andremo a versare in un pentolino. Aggiungiamo alla crema la farina e il latte bollente, senza smettere di mescolare e lasciamo cuocere a fiamma bassa, fin quando il composto non si sarà inspessito.

A questo punto, togliamo la crema dal fuoco e, dopo aver unito i tuorli   il cioccolato tritato, mescoliamo con un cucchiaio di legno, per poi lasciar raffreddare il tutto per qualche minuto. Aggiungiamo gli albumi montati a neve, mescoliamo ancora una volta, dall’alto verso il basso e andiamo a riempire con il composto dei pirottini di carta, ad un’altezza che  non superi i 2/3 della loro capienza.

Disponiamo i muffin in una teglia e inforniamo nel forno preriscaldato per circa 30 minuti. Sfornate i dolci, lasciate raffreddare e servite il vostro capolavoro in tavola! 😉