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La guerra degli Hamburger è iniziata: Eataly vs Mc Donalds

Oscar Farinetti ha lanciato la sfida con l’Hamburgheria di Eataly che realizza cibo tipicamente da fast food, ma con prodotti di qualità e tutti made in Italy, poi ecco subito Mc Donalds con il panino Gran Chianina di carne italiana ed, infine, l’organico di Baobab. Il panino si fa più gustoso e ne guadagna la nostra salute.

Mc_Donald_PaninoLa crisi e lo stress quotidiano ci costringono a vivere tutto a ritmi serrati, così sono davvero in pochi coloro i quali a pranzo si possono comodamente sedere a casa o al ristorante per gustare un pranzo completo, moltissimi invece sono costretti ad accontentarsi del classico panino. Così, assieme all’alimentari sotto casa e a Mc Donald si affacciano su questo mercato anche Eataly di Oscar Farinetti, con una linea di locali denominata l’Hamburgheria e Baobab, che punta sull’hamburger organico (cioé per vegani).

La sfida tra i tre è molto accesa, così se da una parte Eataly punta tutto sulla qualità, con un menu che costa qualche euro in più, dall’altra Mc Donalds cerca di tenere botta sulla qualità e con il nuovo panino “made in italy” lanciato in questi giorni, probabilmente, sfida proprio le Hamburgherie di Farinetti “foderando i nuovi panini” con la scritta “Il meglio è servito” dimostrando di non temere la concorrenza sulla qualità. Poi c’è Baobab che invece punta su tutti coloro hanno abbandonato la carne, ma vogliono togliersi comunque lo sfizio di un panino a pranzo o a cena.

Eataly_HamburgeriaE i prezzi? Mc Donalds resta quella più accessibile con il nuovo Gran Chianina, con carni italiane, venduto a 6,90 euro con una bibita o a 8,90 euro con il menu completo di patatine (e il panino è abbastanza sostanzioso e gustoso).

Eataly pur costando qualcosina in più, il solo panino costa dai 5 ai 7 euro, offre il menu con bibita (comprese bicchiere di vino e birra, o altro a scelta) e una bella porzione di patatine, oltre alla possibilità di scegliere quali salse aggiungere. Il panino “classico” è buono (con la carne che ha il sapore di carne, per intenderci), sopra la media gli hot dog (anche con pancetta e salsa allo Yogurt), il formaggio usato per i “Cis-giotto” (alias cheeseburger) invece è un po’ “fuoriluogo”. Da provare anche i prodotti di stagione e le stuzzicherie. Inoltre per gli amanti del genere nelle hamburgherie, in pieno stile Eataly, è possibile trovare anche prodotti come pasta, caramelle e altro da portare a casa.

Baobab con il suo hamburger di branzino, o di altre componenti, è quello più caro del lotto, con una spesa media di 15-18 euro, la qualità è alta e le soluzioni “alternative” non fanno rimpiangere la carne, ma è una soluzione per “appassionati del genere” non per chi vuole un succulento hamburger stile americano.

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Cucina

Focaccia alla zucca: la ricetta per uno spuntino da urlo

Si avvicina Halloween, la festa del dolcetto scherzetto. Prima di iniziare a preparare le vostre zucche per una serata da incubo vediamo come si possono riutilizzare i pezzi avanzati. Proprio per l’occasione vi consigliamo una succulenta focaccia alla zucca per uno spuntino da urlo.

La preparazione è veramente semplice e richiede poco tempo, è un piatto veloce adatto a chi ha poco tempo da trascorrere in cucina ma desidera ugualmente portare in tavola qualcosa di nuovo e saporito.

Ingredienti:

– 300g di farina manitoba                                                                                                         foccaccia alla zucca

– 200g di farina 00

– 200g di zucca

– 100g di zucchero

– 100ml di latte

– 80g di burro

– 1 uova

– 25g di lievito di birra.

Prima di tutto bisogna cuocere la polpa della zucca, scegliete voi se prepararla in forno o farla bollire, il tutto va poi frullato. Nel contempo sciogliete il lievito nel latte tiepido e aggiungete un cucchiaino di zucchero e uno di sale per attivare la lievitazione.

Iniziate a mescolare il tutto (se desiderate potete anche usare il bimbi) e aggiungete con delicatezza il burro a temperatura ambiente e il latte. Lavorate l’impasto per una decina di minuti e poi trasportatelo in una terrina infarinata da ricoprire con un panno per farlo lievitare.

Prendete poi il composto, stendetelo per bene su una tegli imburrata e infarinata, bucherellate la superficie e fate lievitare per almeno 30 minuti. Cuocete il tutto a 200° per circa 15 minuti e poi godetevi il croccante contrasto dolce/salato.

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Cucina

Prepariamo un bell’Hamburger fatto in casa?

Se siamo stanche di andare a mangiare al McDonald per gustare un buon Hamburger, possiamo ovviare alla nostra voglia preparandone qualcuno in casa, in pochi minuti e senza nemmeno troppa fatica. Ecco come fare per preparare quattro succulenti Hamburger…

Ovviamente, per prima cosa dovremo avere a disposizione 4 panini per Hamburger. Poi prendiamo 450g di carne macinata, una cipolla rossa tritata molto fine, un pizzico di sale un po’ di pepe nero, mettiamo il tutto in una terrina e mescoliamo così che gli ingredienti si amalgamino al meglio. Per chi vuole è possibile aggiungere, per dare più sapore all’hamburger un cucchiaio abbondante di salsa a piacimento, tra barbecue, worcestershire o agrodolce. Un bell'Hamburger

Una volta amalgamato il tutto, prendiamo la carne  che comporrà una porzione e lavoriamola a mano fino ad ottenere un perfetto e “schiacciato” hamburger. Mettete sul fuoco una padella con un po’ di olio di semi di arachidi e fate soffriggere entrambi i lati dell’hamburger, meglio se la padella è anti-aderente, così da evitare sgradite sorprese. Nel frattempo preparate i panini, mettendo sulla base un cucchiaio di maionese, una foglia di lattuga, un paio di fette di pomodoro.

Non appena cotto l’hamburger adagiatelo sulla base che avete preparata e “buttateci” sopra un paio di fette di formaggio (o sottilette), quindi guarnite con qualche fetta di cetriolo sottaceto e chiudete il panino. Non resta che addentarlo, magari in compagnia di un amico interessante o delle colleghe d’ufficio.