Ricette: patate impastellate, che passione!

Le patate, si sa, sono un alimento molto calorico, e quindi non sempre ben visto da chi tiene d’occhio la linea. Tuttavia si prestano davvero bene ad assecondare la fantasia del cuoco più estroso, diventando spesso protagoniste di piatti gustosi e originali. Quello che proponiamo oggi sono le “patate impastellate”, ovvero sfoglie di patate ricoperte di […]

Addio alle calorie. Con Le Whaf il cibo si respira, non si mangia!

Tutto fumo e niente più arrosto! E’ proprio così, dopo il finger food e il cibo molecolare, ingerire il cibo è diventato passé, troppo ventunesimo secolo. Dimenticatevi di “mangiare”, Le Whaf sarà il futuro della gastronomia e vi farà assaporare il cibo… con il naso! La tendenza, proveniente da Harvard è una vera e propria […]

Cristina raggiunge Benedetta Parodi a La7

Con il suo Cotto e Mangiato ha cambiato il modo di fare cucina in televisione (e anche in libreria), prima sulle reti Mediaset e adesso su La7, Benedetta Parodi con “i menù di Benedetta” ha portato in scena la cucina casalinga; quella che molto spesso i cuochi professionisti definiscono “cattiva cucina”. Ma come lei molto […]

Peperonata calabrese… non chiamatela contorno!

Esistono varie versioni di questa buonissima ricetta calabrese che viene definita un contorno, ma che ritengo sia meglio utilizzare come piatto unico vista la sua non-leggerezza (vi consiglierei anche di evitare di mangiarla la sera se volete evitare di ritrovarvi nel letto con un cinghiale sullo stomaco come nella famosa pubblicità!). Oggi vi propongo la […]

Un tortino al cioccolato per accendere la passione

Finalmente è primavera, il tempo migliora, il sole splende, gli alberi fioriscono, ma arrivano anche i fastidi e la spossatezza che porta con sé il cambio di stagione. E se volessimo dare una mano al nostro umore in questo momento? Cosa c’è di meglio dei dolci e del cioccolato per tirarci su il morale e […]

La cucina in Tv, da Corrado a Gordon Ramsay e Antonella Clerici

Era il 1984 quando in Tv il compianto Corrado portò in onda per la prima volta Il Pranzo è Servito. La trasmissione, che prevedeva tra l’altro due concorrenti che si battevano a colpi di semplici domande relative alla cucina, è da considerarsi la capostipite di una serie di figli e derivati che invadono ora la […]

Periodo di crisi? Quest’anno il torrone di Natale si fa in casa. Ecco la ricetta

Ogni scusa è buona per coccolarsi e preparare con le proprie mani dolci e squisitezze varie. Il Natale è uno dei pretesti migliori, però, per fare dolci esperimenti in cucina. Ad esempio si può provare a preparare del torrone fatto in casa, con procedimenti semplici e con un risultato garantito. La prima cosa da fare […]

Prepariamo un bell’Hamburger fatto in casa?

Se siamo stanche di andare a mangiare al McDonald per gustare un buon Hamburger, possiamo ovviare alla nostra voglia preparandone qualcuno in casa, in pochi minuti e senza nemmeno troppa fatica. Ecco come fare per preparare quattro succulenti Hamburger… Ovviamente, per prima cosa dovremo avere a disposizione 4 panini per Hamburger. Poi prendiamo 450g di […]

Giallo Zafferano premiato come miglior food blog alla Blogfest

Durante la Blogfest, che si è svolta lo scorso fine settimana (2-3 ottobre 2011) a Riva del Garda (TN), GialloZafferano.it è stato premiato, per il secondo anno di seguito, come miglior sito di cucina nel panorama italiano. Il sito, che conta 1.841.000 utenti unici al mese (dati Audiweb – Agosto 2011), è ricco di ricette […]

Il pesce azzurro ritorna a tavola

Da oggi torna il pesce azzurro sulle tavole italiane. Scade infatti proprio il 3 ottobre il divieto di pesca nel Mare Adriatico che interessava questo tipo di pesce. Erano alcuni mesi che era stato imposto il divieto per consentire il ripopolamento del mare, su richiesta espressa dalle stesse categorie di pescatori (tra cui Impresapesca) e […]